1.原料:小海鱼700克,鸡蛋一个,面粉50克,蚝油一勺,盐巴一勺,生姜一块。
2.先把小鱼仔洗干净,弄干水分。
3.再放适量盐腌十分钟
4.再把腌好的鱼沥干水分后,放面粉,鸡蛋,蚝油,鸡粉,五香粉,姜丝搅拌均匀即可。
5.锅烧热放稍多一点花生油,小火炸鱼。
6.一面炸好后再翻一面炸,炸至两面金黄色。
7.最后把炸好的鱼夹出来,再沥干油,就可以开吃了。