1．食材：羊排700克、胡萝卜一个、土豆一个、大蒜一头、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱少许。
2．锅中放水，放入羊排煮出浮沫，水里放一点葱。
3．土豆、胡萝卜去皮洗净，切长条摆放在烤盘中，焯水后的羊排摆放在蔬菜上。
4．放入烤箱中层，先蒸后烤，蒸：110度40分钟。
5．取出蒸好的羊排，撒上孜然粉、辣椒粉、盐、蒜蓉。
6．继续放入烤箱，烤：180度15-20分钟。
7．到时取出烤盘，装盘即可。
