1．准备一块猪肝。
2．猪肝洗净，切成片。
3．加入盐，醋，料酒腌制一会。
4．腌制好，放入淀粉。
5．姜洗净切丝，香菜洗净切段。
6．猪肝搅拌均匀。
7．锅里放油烧热，放入姜丝爆香。
8．倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。
9．炒制猪肝全部变色。
10．放入香菜。
11．加入酱油，翻炒均匀即可出锅。
