铁板日本豆腐的做法 制作铁板日本豆腐的方法
2022-07-28 11:23:51
1．主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。
2．辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。
3．所有的配菜切成碎丁备用。
4．鸡蛋打撒备用。
5．淀粉加水调成水淀粉备用。
6．切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
7．锅中倒油烧热。
8．锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
9．炸成金黄色捞出。
10．另取一锅，到少量的油烧热。
11．放入洋葱碎炒香。
12．放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
13．放入番茄酱翻炒。
14．倒入适量的热水放盐调味，煮开。
15．番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
16．倒入欠汁。
17．烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。
18．放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
19．铁板放火上烧热后刷一层油。
20．把蛋液浇在铁板上。
21．几秒钟后蛋液大部分凝固。
22．倒入调好味的日本豆腐，关火。