1．柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
2．去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。
3．拿出去晒，阴天也没关系。
4．晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
5．又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
6．再晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。
7．十多天后柿子长霜即可。
