1．主料：300g皇帝鱼。适量油，适量盐，适量酱油，适量醋，适量姜，适量蒜苗。
2．鱼洗净切块，蒜和姜切好备用。
3．锅内油烧热后加入鱼煎。
4．加入切好的姜丝去腥。
5．煎至两面金黄时加入酱油和料酒。
6．加入蒜苗和盐翻炒均匀。
7．出锅即可享用了。
