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腌黄瓜的正宗方法 腌制黄瓜的窍门

腌黄瓜的正宗方法 腌制黄瓜的窍门

1.黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

2.具体步骤:小黄瓜洗净,控净水。青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。

3.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅,放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌24小时即可食用。