1．猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2．水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。煮完5分钟，捞起来。
3．过冷水，冲去脏东西。
4．冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
5．加姜蒜，八角，桂皮，花生。
6．加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
