1．食材：柴鱼，料酒，酸菜，盐，酱油，姜。
2．鱼杀好洗干净。
3．姜拍碎。
4．蒜苗切段。
5．热锅放油爆香姜。
6．倒入鱼翻炒。
7．变色后加一勺料酒。
8．加水没过鱼煮开，再放入酸菜。
9．加一点酱油和盐，再放入蒜苗。
