1.【原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克。香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个。
2.将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝。
3.将香料放入布袋中,在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。