蚕丝饼怎么做外酥里嫩 蚕丝饼的做法

1．面粉300g、食盐3g、食用油适量、开水适量、冷水适量。

2．面粉加盐，用筷子分两半。

3．一半用开水搅成面絮，一半用凉水。

4．揉成光滑面团，分成四个剂子。

5．揉成椭圆形，刷油醒面40分钟。

6．案板抹油，剂子擀成大面片。

7．表面刷油，用小刀拉成细条。

8．收起来。

9．从两头卷起按一按。

10．按成小饼，放入刷油的平底锅中。

11．表面刷油，小火烙3分钟。

12．烙熟后用铲子打一下层次。

13．美味的蚕丝饼就做好了。