排骨焖干香菇怎么做 排骨焖干香菇的做法

1．主料：干香菇150克、排骨250克、油适量、盐适量、老抽适量。

2．辅料:开水一碗。

3．香菇先用冷水清洗干净。

4．再倒入开水浸泡涨发（约一小时后左右）开水浸泡才会泡出特有的香味。

5．锅内放入适量油，倒入洗净沥干水的排骨翻炒。

6．水份炒干，油溢出时，倒入适量的老抽翻炒均匀。

7．再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒。

8．浸泡香菇的水留取上面一部分倒入锅内大火煮开。

9．煮开后转小火焖煮。

10．焖煮过程中用锅铲翻动几次，以助熟的均匀，待汤汁快干时就可以出锅装盘。