1．甜酒酿 一份（500克左右），鸡蛋一个。
2．将酒酿倒入一只牛奶锅中。
3．加少量的水（因为酒酿本身太甜，加点水稀释一下），点火加热（中小火就可，千万别用大火）。
4．取一鸡蛋，去壳，把蛋打散待用。
5．待酒酿开始冒小泡的时候，就可以关火，然后把蛋液倒入其中，不要倒在一个点上。
6．然后用筷子轻轻的按顺时针方向拌几圈即可。
