辣椒炒肉怎么做好吃 辣椒炒肉家常做法

1．食材：青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。

2．切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可。

3．五花肉切片。

4．把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。

5．不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。

6．豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。

7．出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。