用料:铁棍山药1根,鸡蛋2个,香菇3~5朵,青菜1棵,葱1根,姜1、2片,黑胡椒,盐适量。
1.找个合适的锅,起锅烧油,放入香菇丁,葱段、姜片爆香。
2.放生抽黑胡椒调味,加入适量开水。
3.铁棍山药去皮拍碎。
4.放入石臼中捣成山药泥。
5.山药泥加入汤中用筷子搅散。
6.两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀。
7.最后加入青菜碎,煮开加盐调味即可。