1.食材用料:猪蹄1只、高笋3根、盐适量、鸡精适量。
2.高笋3根叶拔掉,洗干净,切片。
3.将猪蹄洗干净剁块。
4.锅中水烧开,放入猪蹄。
5.将猪蹄焯至变色,撇去浮沫,捞出。
6.另起一锅,放入高笋跟猪蹄,倒入适量的开水。
7.大火煮开,转小火煮40分钟(把猪蹄煮烂)。
8.调入盐跟味精搅匀,装盘盛出。