怎么做蒜蓉蔬菜 如何做蒜蓉蔬菜

1．用料 ：芥蓝1把、大蒜5-8瓣、盐1-2克、食用油30克。

2．芥蓝洗净，把菜叶子和茎部分开切。茎部可斜刀切，或者劈开，方便入味。

3．大蒜一半切薄片，一半捣碎成蒜泥。

4．油热后，中火爆香蒜片。

5．蒜片略微泛黄就加入芥蓝杆翻炒约一分钟。菜杆跟叶子不要同时放，因为所需烹饪时间长短不同。

6．等芥蓝杆变软成熟了，再加入菜叶子。注意，此时那蒜泥一起倒入，加适量盐，大火迅速翻炒，菜叶子稍微有点变软就马上起锅装盘。

7．菜叶子很容易熟，锅的温度就足够把它烫熟了，所以不宜久炒。第二次加入的蒜蓉会让整道菜蒜香扑鼻。