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给鸡块上色什么方法好 鸡肉上色技巧

给鸡块上色什么方法好 鸡肉上色技巧

1.用玉米糖稀兑水,来给烧鸡上色,和使用蜂蜜水操作是一样的(糖稀和水的比例是3:7),这种方法炸出来的鸡也非常漂亮。

2.可以用老抽酱油兑水来炸鸡,这种方法炸出来的鸡颜色暗淡不好看,只适合家庭制作。

3.使用挂糖色油炸鸡块上色的方法,这种方法稍微麻烦一点,需要先熬制糖色,没有基础不容易掌握。