1．椒盐粉是一种咸香的调味料。椒盐粉是中国各个地区常见的一种食品调味料,一般是由花椒与盐炒熟后碾碎搅拌晒干制作而成,多用于油炸、烧烤等食物蘸着吃或撒在食物上吃。
2．椒盐粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要菜类：红烧肉、红烧鱼、香辣虾、回锅肉等。
