1．食材：土豆500克、胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、耗油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
2．土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。
3．土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。
4．捞出土豆丝控去水分。
5．胡萝卜也切细丝。
6．炒勺热油，放入胡萝卜丝。
7．把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。
8．放入土豆丝。
9．翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油。
10．在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生。
11．最后放入切碎的蒜末炒匀即可。
