家里做鳗鱼怎么做 鳗鱼怎么做好吃

1．食材：烤镘鱼一条、孜然粉少许、白胡粉少许、美味鲜酱油3汤匙、老酒2汤匙、白糖1小匙、姜丝适量、辣椒少许。

2．准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。

3．从背部切割开，去骨洗干净。

4．加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

5．烤盘铺上锡纸，抹上花生油。

6．把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟

7．10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟。

8．鳗鱼即可上出炉。