用蛋黄做的雪糕怎么做 蛋黄雪糕做法介绍
2022-07-27 11:33:21
1.主料:咸蛋黄3个、牛奶40克、淡奶油160克。
2.辅料:细砂糖25克。
3.淡奶油加入细砂糖,打至六分发。
4.咸蛋黄蒸熟后碾碎。
5.与30克牛奶混合均匀。
6.咸蛋糊里加入40克之前打发的淡奶油翻拌均匀。
7.剩余的牛奶和淡奶油混合,翻拌均匀。
8.分别装入裱花袋,圆形小模具摆在雪糕模中间。
9.咸蛋糊挤进圆模里,外边填满奶油糊。
10.轻轻把圆模提起来,夹心就做好了。
11.插好木棍后,雪糕模轻轻震两下,摊平奶糊,盖盖子冷冻过夜即可。