1．食材用料：甜菜根半个、白熟芝麻少许、盐少许、香油少许、白醋少许。
2．甜菜根洗净，去皮切成丝。
3．把水烧开甜菜根煮熟沥干水份。
4．放入冷水中冷却备用。
5．完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。
6．再倒入少许白醋调匀。
7．放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。
