爆炒山地鸡怎么做 如何做爆炒山地鸡

1．食材：鸡半只、香叶300克、干辣椒200克、八角100克、葱150克、糖11克、油22克、盐33克、水44克。

2．鸡洗净斩块沥干水分，根据自己的用餐人数进行调整，土豆切滚刀块，切菜切段。

3．锅内放油，放入大蒜，大葱，姜片爆香。

4．放入冰糖，干辣椒，香叶，八角，桂皮，放入鸡块炒至两面焦黄。

5．加入适量的水，加入生抽爆炒。

6．加入生抽，老抽，盐。转中小火，加盖焖煮。

7．鸡肉里面加入土豆块，加盖焖两分钟，就可以开吃。