1．主料：红枣粽一个、苦瓜半根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜蒜少许；
2．准备所有材料。粽子切成小块。
3．苦瓜洗净去瓤，切薄片。
4．鸡蛋打散，加少许盐，和料酒打匀。炒成蛋块备用。
5．锅内放少许油，先将粽子两面煎黄。煎焦。后盛出。
6．锅内放油，下入苦瓜翻炒2分钟。加少许糖
7．放入蛋片，和粽子丁，加少许盐，翻炒均匀。
8．出锅。
