1．室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。
2．准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。
3．一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
4．用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
5．顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
6．这样虾线就完美地取出了。
