1．食材：巴沙鱼500克，金针菇200克，蒜66克，葱姜55克，盐5克，糖2克，蒜蓉5克，水66克。
2．巴沙鱼切块腌制15分钟
3．金针菇洗净控干水分备用，大蒜切末。
4．锅中适量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼鼓油1勺清水，煮沸关火。
5．盘子里铺上金针菇，上面铺上腌制好的巴沙鱼，淋上料汁。
6．蒸锅中水开上锅蒸12分钟，撒葱花小米椒即可。
