1.将竹签放入开水里煮2分钟,然后清洗几次备用。
2.莴笋去皮洗干净。
3.用刮皮刀将莴笋刮成长的薄片。
4.逐片将莴笋片卷起来。
5.用竹签将卷好的莴笋片穿起来。
6.每三个一组穿在竹签上。
7.将所有的莴笋片都穿在竹签上。
8.将蒜末和彩椒末放入碗里,再放两勺拌饭酱搅匀。
9.再放入一些陈醋搅匀。
10.将莴笋串摆盘后,将酱汁浇在上面即可开吃了,如果是带出去吃,就临吃的时候再浇酱汁。