1．食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。
2．主料：明太鱼干。
3．把明太鱼干切段。
4．浸泡30分钟左右。
5．撕掉鱼皮。
6．然后把鱼干撕成条状。
7．调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。
8．浇在鱼干上面。
9．将其翻拌均匀。
10．锅烧开水，放入蒸锅。
11．旺火蒸制15分钟。
12．出锅，即可上桌品味。
