1．葱姜洗净，改刀。
2．猪蹄漂洗干净，剁成小段。
3．黄豆洗净备用。
4．锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。
5．砂锅中倒入猪蹄和黄豆。
6．搁入葱段和姜片。
7．倒入清水，炖煮1个半小时左右，加入盐，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去。
8．炖煮半小时即可出锅。
