1．猪蹄1个，取前节，过开水。
2．抹上盐、酱油、调味鲜入味。
3．备辣椒和姜片。
4．放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。
5．怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。
6．焖好的猪蹄。
7．去骨切片。
8．装碗里，备调汁。
9．浇上调汁即成。
10．调汁根椐自已喜欢的口味而调配。
