1．主料：老母鸡500g、酸菜250g。
2．辅料：料酒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量。
3．把酸菜切成大块。
4．然后把鸡肉也切成块。
5．起油锅，加入生姜和鸡块。
6．翻炒至出水。
7．然后加入料酒。
8．加入酸菜和适量的清水。
9．再加一点糖。
10．最后加一点生抽提鲜。
11．用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了。
