瘦肉芹菜怎么做 制作瘦肉炒芹菜的方法

1．主料：瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个。

2．辅料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。

3．瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。

4．用手抓匀后腌5分钟。

5．芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。

6．锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。

7．滑炒变色后盛出备用。

8．锅中留底油，下姜丝和芹菜。

9．翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。

10．淋入生抽调味。

11．下瘦肉，炒匀后下红椒。

12．炒至断生后关火，出锅装盘即可。