1．用料：小乳瓜3根、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐少许、鸡精少许、香油少许、葱适量、姜适量。
2．把小乳瓜清洗干净。
3．切薄片备用。
4．取两个鸡蛋放少许盐搅拌均匀。
5．然后把鸡蛋炒熟盛出备用。
6．另起锅放橄榄油，油温不要太热，放葱姜末煸香。
7．然后把小乳瓜放进去，放少许盐煸炒一下。
8．然后把炒好的鸡蛋放进去。
9．煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
10．出锅装盘。
