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在家自制冰淇淋的做法 在家自制冰淇淋怎么做

在家自制冰淇淋的做法 在家自制冰淇淋怎么做

1.材料:蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克。

2.把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)。

3.把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

4.把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

5.把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)

6.倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。

7.冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状,冰激凌就制作好了。