知秀网 > 美食 > 正文

川味肝腰合炒怎么做 肝腰合炒的做法

川味肝腰合炒怎么做 肝腰合炒的做法

1.食材:猪肝100g,猪腰200g,芹菜4根,四川泡菜(泡姜、泡萝卜)适量,葱头适量,干木耳泡发五朵左右,盐少许,生抽适量,姜片适量,花椒适量,朝天椒4个,蒜片,生粉一勺,豆瓣酱1勺。

2.把猪腰切成麦穗花刀、猪肝切片,装盘。

3.芹菜、葱花、泡菜,切成条状,备用。

4.木耳切丝备用,调料切好。

5.腰花、肝片、豆瓣酱、生粉、生抽,拌匀。

6.锅中放油,烧八成热放调料,再把6放锅里爆炒,等腰花成行后,配菜,炒五分钟,调味起锅。