1．材料：酸菜，土豆，盐，鸡精，酱油，姜丝，蒜蓉。
2．将土豆去皮洗净切成薄片，过水，沥干备用。
3．将酸菜沥干切成丝。
4．锅中放油烧热，放入姜丝，蒜蓉炒香。
5．放入土豆片煸炒至熟，加入酱油。
6．放入酸菜煸炒，放入盐，鸡精即可出锅。
