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鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐家常做法

鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐家常做法

1.食材:鲫鱼1斤,豆腐300克,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许,料酒少许。

2.鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份。

3.鱼两面用刀轻拍,头尾轻轻切一刀,可以轻松的拨出腥线。

4.在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

5.豆腐切成2厘米的块。

6.姜切片,香菜切小段备用,将葱打结备用。

7.热锅倒油烧热,放入鲫鱼中小火慢慢煎,不要随意翻动。

8.翻过来煎另一面,煎至两面金黄。

9.加入姜片爆香,加入适量清水,加入葱结。

10.大火烧开转中小火炖20分钟,炖至汤汁成奶白色。

11.加入豆腐,盐,料酒,盖上锅盖继续炖10分钟。

12.出锅前撒上胡椒粉,鸡精,加入香菜末即可关火出锅。

13.鱼盛入容器中,汤一起倒入,放入香菜点缀,一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。