1.主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克,。
2.辅料:甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。
3.红辣椒剁碎,干黄酱加水稀释。
4.锅内倒油烧热,放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅,绍酒少许翻炒片刻后,将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。
5.炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻,翻炒一下,即可出锅。