1．把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2．在鸡翅根的关节切断筋膜。
3．顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。
4．翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。
5．搅拌均匀后腌制10分钟。
6．腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
7．再裹上一层蛋液。
8．最后均匀的沾上面包糠。
9．逐个的下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
10．中火炸至金黄后，捞出盛盘食用。
