豌豆绿豆糕怎么做好吃 豌豆绿豆糕如何做好吃

1．食材：去皮干黄豌豆500克、天然黄油150克、砂糖200克、10%淡奶油适量、蔓越莓干50克。

2．去皮干豌豆浸泡一晚，充分吸水膨胀。

3．热水煮沸去豆腥。

4．滤去热水，凉水冲洗。

5．放入钢盆或者大瓷碗，放入高压锅，隔水压45分钟。

6．自然降温减压。

7．放入搅拌机。

8．初步粉碎2分钟。

9．切碎黄油。

10．把黄油，砂糖放入搅拌杯，搅拌2分钟。

11．然后分布加入10%的淡奶油调节粘稠度。

12．继续粉碎到豆子变成细腻的豆茸。

13．加入蔓越莓干，搅拌1分钟，到蔓越莓部分破碎。

14．放入压模器，压实，推出成型。

15．趁着豆茸没有干燥贴在设备上，赶快用热水清洗设备。

16．压好的豌豆/绿豆糕放入冷藏室，降温，固化黄油，增加豌豆/绿豆糕的硬度完工。