羊肉馅饺子怎么做没有膻味 羊肉馅饺子怎么做好吃没有膻味

1．羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；

2．添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；

3．花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；

4．肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富；

5．羊肉性温热，常吃容易上火。而羊肉和萝卜搭配在一起，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用；

6．料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用。