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油桃的保存方法 油桃如何保存

油桃的保存方法 油桃如何保存

1.温度:温度是桃贮藏保鲜的基本条件。

多数桃的冰点温度为-2~-3℃。实践中贮藏温度为0~1℃为宜。在贮藏过程中桃不能冻结。通常在-1℃时若贮藏时间过长,桃就会受冻发生冷害的危险。也会引起品质劣变,从而限制了桃的贮藏。

2.湿度:桃的皮薄,果实中水分极易散失,因此在桃入库预冷时,需要补湿提高库房湿度,以减少果实的水分蒸发。

3.气体成分:桃对二氧化碳十分敏感,贮藏环境应尽量避免二氧化碳的积累,浓度不超过1%。桃在贮藏环境中最好无乙烯存在。