保存薯片的方法 保存薯片的方法及薯片成分

1．打开的薯片，可以将其内部空气排净，再用胶带将袋子密封。

2．买一支小木夹子，将袋子的封口折叠后，用木夹子夹紧即可。

3．薯片的成分：薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。