1．准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。
2．葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用菜刀剁。
3．把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里。
4．鸡蛋打碎放进碗里,加少量水放入面粉搅拌成糊状。
5．不粘锅里放油加热,把饼放进鸡蛋面糊里沾一下,放入锅中,小火煎炸,翻动,至两面金黄。
