1．米100g，咸蛋2个，清水2000g，高汤500g，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。
2．将米淘洗干净备用。
3．将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用。
4．取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟。
5．将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇。
6．用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。
