牛排怎么做油最少 如何做牛排油最少

1．食材:牛里脊适量,黑胡椒粒适量,蚝油适量,红酒适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,淀粉适量

2．牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

3．放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

4．盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

5．腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

6．将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

7．锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

8．将螺旋粉煮熟待用。

9．平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

10．一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。