牛排怎么做油最少 如何做牛排油最少
2022-07-25 12:23:51
1.食材:牛里脊适量,黑胡椒粒适量,蚝油适量,红酒适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,淀粉适量
2.牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
3.放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
4.盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
5.腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
6.将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
7.锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
8.将螺旋粉煮熟待用。
9.平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
10.一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。