1．材料：大蒜一颗切、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许、牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许。
2．将所腌料腌约30分钟。
3．将腌好的牛肉，用3大匙的油炒，加少许醋，约七分熟，拿起备用。
4．余油烧热，倒入葱段，爆香，加入大蒜，翻炒数下，再加入炒好的牛肉，再加入调味料，拌炒即可起。
