1．主料：马鲛鱼一条。
2．辅料：咖喱粉适量、姜蒜适量。
3．将马鲛鱼洗净切成寸断，用盐、生粉、料酒和少许的咖喱粉搅拌均匀腌制半小时。
4．蒜剁成碎末，姜切成细丝。
5．热锅少许热油放入鱼块，转小火煎至2面金黄至熟盛出。
6．重新入油爆香蒜末和姜丝，根据自己口味放入咖喱粉稍微炒香，加入适量的水烧开。
7．转小火放入鱼块稍微焖制入味即可。
