干煸香辣鱼片 干煸香辣鱼片的做法

1．材料：草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒。

2．鱼片（事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上。

3．蒜切片，干辣椒剪成2节。

4．锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄。

5．将煎好的鱼片推在锅一边，加入蒜片爆出香味。

6．继续加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少许的生抽、糖，将这些材料用铲子翻炒均匀。

7．出锅前撒入香辣花生（连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入），稍微翻炒下即可。